Patatas Alioli – Salsa versión Veggie
A veces relacionamos los platos tradicionales como platos contundentes y llenos de grasas, y es que no nos falta razón. Pero siempre podemos buscar una versión mucho más saludable de este tipo de platos, como hemos hecho nosotros con estas Patatas Alioli.
No sé a vosotros pero a mí este plato me recuerda a las reuniones de verano, un clásico del tapeo en cuestión pero ¿Por qué no convertirlo en un plato mucho más saludable y completo para poder disfrutarlo aún más?
¡Nos hemos puesto a investigar y lo hemos hecho!
Como la salsa de estas patatas suele ser alta en grasas, nosotros hemos preparado una salsa rica en proteína para tener un plato mucho más completo. Además lo hemos hecho con ingredientes vegetales para conseguir una versión vegana, sin lactosa ni huevo y si eliminamos el ajo tendremos una veganesa riquísima.
Animaros a darle una oportunidad al tofu, que a veces es un ingrediente que se nos resiste pero os aseguro que preparándolo de forma divertida os va a encantar.
Además es un plato perfecto para preparar en casa y llevarlo a la piscina o a la playa para picar, así no habrá riesgo de que se pueda cortar al no llevar huevo.
¡Y te aseguro que sabe prácticamente como las Patatas Alioli tradicionales, prepárate porque vas a tener lista esta receta en unos minutos!
Receta (4 personas)
🔸 Ingredientes
– 5 o 6 patatas grandes
– 200 gr de tofu natural
– 1 diente de ajo
– Zumo de medio limón
– 2 cdas de cebolla en polvo
– 4 cdas de aceite de oliva
– 2 cditas de perejil
– Sal
– Leche vegetal, yo utilicé leche de soja
🔸 Elaboración
Comenzamos lavando nuestras patatas, las añadimos en una olla con abundante agua y un puñadito de sal y las dejamos a fuego fuerte durante unos 20 minutos aproximadamente, dependerá del tipo de patata así que yo os recomiendo que vayáis pinchando con un cuchillo hasta que veáis que entra fácilmente.
(Yo las suelo cocer enteras con piel porque una vez cocidas es mucho más fácil y rápido quitar la piel, pero si lo preferís podéis cocerlas sin piel o ya troceadas).
Una vez que estén cocidas, escurrimos el agua y las dejamos atemperar unos minutos.
Mientras tanto podemos preparar la salsa, para ello tendremos que añadir a un vaso batidor todos los ingredientes restantes y trituramos añadiendo la leche poco a poco hasta conseguir una textura de mayonesa, añadimos una pizca de sal al gusto y ya la tendríamos lista.
Por último, pelamos las patatas que teníamos reservadas y cortamos en gajos no muy grandes, mezclamos con la salsa
Y listo!!
Espero que os guste y si ponéis en práctica esta receta de Patatas Alioli, compartidla y etiquetadme en Instagram o Facebook para que no me lo pierda!!
